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LiteraTussis Weihnachtsbäckerei
Viele gute Ideen kommen uns bei einer Tasse Tee und weihnachtlichem Gebäck. Das ist einfach so.
Schon lange stöberten wir in dem empfehlenswerten Buch Cake & Kuchen von Ilona Chovancova aus dem Christian Verlag. Das Rezept auf Seite 80 - Cake mit getrockneten Aprikosen und Haselnüssen - haben wir abgewandelt und voilà - es entstand ein leckerer, saftiger und aromatischer Früchtekuchen.
Hier unser Rezept, denn ein Stückchen Kuchen zur rechten Zeit fördert die Inspiration und Behaglichkeit.
100 g Dinkelvollkornmehl
100 g Weizenmehl (Typ 505)
100 g mittelfeine Haferflocken
1 Päckchen Backpulver
100 g brauner Zucker
1 EL Sirup (Grafschafter Goldsaft)
3 Eier 1/2 TL Zitronenschalenaroma
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 TL gemahlener Zimt
1 Msp. Nelkenpulver
1 Prise Salz
2 EL Amaretto
70 mL Sonnenblumenöl
250 mL Buttermilch
100 g gehackte Walnüsse
150 g getrocknete Aprikosen, gewürfelt
50 g getrocknete Cranberries
50 g getrocknete Datteln, kleingeschnitten
1. Mehl sieben, mit dem Backpulver und den Haferflocken vermischen.
2. Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitonenschalenaroma, Gewürze und Amaretto schaumig aufschlagen. Sonnenblumenöl und Buttermilch dazugeben und gutdurchmischen.
3. Mehl/Haferflockengemisch unterrühren.
4. Walnüsse, Aprikosen, Cranberries und Datteln mischen und unter den Teig heben.
5. In eine gefettete Kastenform füllen.
6. Bei 160-170°C (Umluft) ca. 1 Stunde backen. Unbedingt Stäbchenprobe durchführen!!!
7. Den Kuchen ca. 15 Minuten auskühlen lassen, bevor man ihn stürzt. Er entfaltet sein volles Aroma innerhalb von zwei Tagen, schmeckt aber auch ganz frisch sofort nach dem Backen.
Cake & Kuchen von Ilona Chovankova, Christian-Verlag, ISBN: 978-3-88472-747-8
Herzschmerztrösterchen
Das größte Potential in die Kategorie Herzschmerztrösterchen aufgenommen zu werden haben hochkalorische süße Schnabbulier-Sweets mit Soulfood-Charakter. Frau kennt sie und weiß mit schlafwandlerischer Sicherheit, was sie braucht, um Seelenschmerz zu lindern, um innere Gleichgewichte auszubalancieren und Tränen zu stoppen - essen und weinen gleichzeitig geht zwar, gestaltet sich aber anspruchsvoll und sieht auch nicht so gut aus - ist aber auch egal, da man ja allein ist, denn sonst bräuchte man ja nicht zu weinen).
Herzschmerztrösterchen - die Favourites in beliebiger und noch zu ergänzender Folge
* Schaumküsse
* Mokkacremetorte
* Milchreis mit Zimt und Zucker
* “Wein”gummi
* Eiscreme
* Lakritzkonfekt
* Pudding, unbedingt lauwarm
* Käsekuchen
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